Maud et JF en Australie: Sydney Fish Market

"Sydney Fish Market is the largest of its kind in the southern hemisphere. In Australia, the Market occupies a focal position within the fishing and seafood industries. SFM is a leader in the Australian seafood industry – passionate about its business. An authentic fishermen’s market, SFM incorporates a working fishing port, wholesale fish market, fresh seafood retail market, a delicatessen, a sushi bar, a bakery, a gift shop, a fruit and vegetable market, a beverage outlet and a seafood cooking school."

"Sydney Fish Market was established by the NSW Government in 1945. From 1945 until 1999, the selling of seafood in NSW was regulated by the Government and all seafood landed in NSW was required to be sold through the NSW Fish Marketing Authority. In 1994, Sydney Fish Market became a privately owned company (50% by the Catchers Trust NSW and 50% by Sydney Fish Market Tenants and Merchants Pty Ltd) and in 1999, the marketing or selling of seafood was deregulated, meaning seafood no longer had to be sold through the Market in Sydney."

Le Fish Market de Sydney se trouve dans le quartier de Pyrmont, pas trés loin du centre ville.

On s'est promené un peu dans le quartier avant d'arriver au Fish Market.

En arrivant au Fish Market, nous avons été accueillis par des pélicans attendant patiemment leur déjeuner!

Une curiosité australienne: les huîtres recouvertes de fromage fondu ou bien de bacon... On est resté perplexe! (Aprés un rapide test: nous n'avons pas de souci à nous faire.. les huîtres de chez nous sont bien meilleures!)

Cependant les plateaux de fruits de mer avaient l'air sympas

A l'intérieur il y avait aussi des fruits, un bottle shop et un fromager et devinez quoi...

70% des fromages présentés étaient français!!! Ca change du plastique qu'ils osent appeler fromage!

Alors on s'est fait 2 plateaux accompagnés d'un peu de vin :-)

(Mais bon les plateaux étaient trés différents des plateaux de fruits de mer au sens ou nous l'entendons.. au menu petits poulpes, huîtres fromage ou bacon, harengs, coquilles saint jacques, brochettes de creuvettes, poisson pané et frites!!! On a vraiment regretté les plateaux de fruits de mer français! Mais bon au moins on aura gouté..)